SLADKI KROMPIR: 5 receptov za sladice

Sladki krompir je izjemno vsestransko jesensko živilo, ki ga lahko uporabiš tako v slanih kot sladkih jedeh. Našli smo nekaj domiselnih receptov za sladice iz te zanimive zelenjave. Si vedel/a, da obstaja tudi vijolična različica, s katero lahko pripraviš nore vijolične sladice? Da se pogreješ, pa ti priporočamo skodelico okusnega čaja – nekaj osnov o pripravi si lahko prebereš na naši strani. In seveda ne pozabi se v naši aplikaciji prijaviti na svojo najljubšo vadbo, da se sladkanje ne bo prehitro poznalo na tvoji formi.

Brownies iz sladkega krompirja z ingverjem

Sestavine za 16 porcij:

• 1 velik sladki krompir ali dve skodelici pireja iz sladkega krompirja,
• 3 jajca,
• ¼ skodelice stopljenega masla ali kokosovega olja,
• ¼ skodelice medu,
• 3 jedilne žlice kokosove moke,
• 3 jedilne žlice kakava v prahu,
• 2 čajni žlički cimeta,
• ½ čajne žličke zmletega ingverja,
• ¼ čajne žličke muškatnega oreščka,
• ¼ čajne žličke vaniljevega ekstrakta,
• ¼ čajne žličke pecilnega praška,
• ščepec soli,
• ½ skodelice drobnih koščkov temne čokolade.

Priprava:

Sladki krompir najprej speci ali skuhaj: Pečico predhodno segrej na 220 °C. Vanj naredi luknjice in ga zavij v aluminijasto folijo ter peci, dokler se ne zmehča (lahko traja tudi okoli 75 minut). Nato ga odstrani iz pečice in olupi.

Če boš sladki krompir skuhal/a, pa ga olupi in nareži na večje kocke. Te položi v lonec z vodo, zavri in kuhaj, dokler se ne zmehčajo, nato odcedi.

Rjavčki: Pečico segrej (ali znižaj njeno temperaturo na) 180 °C. Sladki krompir daj v električni mešalnik ali ga dobro pretlači z vilicami, da nastane pire. Dodaj jajca, maslo, med in vaniljo in dobro premešaj. Nato vmešaj še suhe sestavine: kokosovo moko, kakav v prahu, cimet, ingver, muškatni orešček, pecilni prašek in sol. V dobro premešano maso ročno vmešaj še koščke čokolade.

Namasti stekleni kvadratni pekač s stranicami, dolgimi 20 cm, in po njem enakomerno razporedi pripravljeno maso. Nato peci 35 do 45 minut. Ohladi, nareži in postrezi.

Paleo mousse iz sladkega krompirja

Sestavine za 4 porcije:

• 4 srednje veliki sladki krompirji,
• ¼ skodelice kokosovega mleka (kreme z vrha),
• 1 jedilna žlica medu,
• kakav v prahu.

Priprava:

Sladki krompir speci na 230 °C, dokler se ne zmehča. Odstrani lupino (najlažje ga je postrgati z žlico) in ga daj v električni mešalnik. Nato dodaj še vse ostale sestavine: kokosovo mleko, med in kakav. Dobro »zblendaj«, da nastane enotna masa, jo ohladi in postrezi.

Bananin toast z mandljevim maslom

Sestavine za 4 do 8 porcij:

• 1 do 2 sladkega krompirja (odstrani jima konca in ju nareži na 0,5 cm velike rezine),
• 4 jedilne žlice mandljevega masla,
• 1 banana, narezane na kolobarje,
• cimet.

Priprava:

Pol centimetra debele rezine sladkega krompirja položi v toaster, obrni in popeci še na drugi strani. Po popečenih rezinah razmaži mandljevo maslo, obloži z rezinami banane in potresi z malce cimeta.

Vijolični sladoled iz sladkega krompirja

Sestavine za 2 porciji:

• 1 srednje velik vijoličen sladki krompir (približno 200 g),
• 4 jedilne žlice jogurta, mleka ali smetane po izbiri,
• javorjev sirup ali drugo sladilo po izbiri.

Priprava:

Olupi sladki krompir in ga nareži na majhne koščke. Kuhaj ga približno 15 minut oziroma dokler se popolnoma ne zmehča, da ga lahko odcediš in z vilicami pretlačiš v pire. Ko se ohladi, pire prestavi v plastično posodo in zamrzni.

Zamrznjen pire daj v električni mešalnik skupaj z jogurtom/mlekom/smetano in sladilom po izbiri. »Blendaj«, dokler masa ne postane popolnoma enotna – morda bo treba mešanje nekajkrat ponoviti. Postrezi takoj.

Polnjen sladki krompir

Sestavine za 1 porcijo:

• 1 sladki krompir,
• tahini,
• koščki temne čokolade,
• cimet.

Priprava:

Sladki krompir speci na 180 °C, in sicer naj se peče približno 45 minut oziroma dokler se popolnoma ne zmehča. Krompir prepolovi in ga napolni z nekaj tahinija in posuj s čokoladnimi koščki in malce cimeta.